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冬夜酒香土炕暖

来源: 常识文学城 时间:2021-10-30

小村的冬天是悠闲自在的时节,外出打工的好多人已经回来,每天除了做些鸡毛蒜皮的家务活,更多的时间只是享受一年的劳动成果和打发光阴。所以大白天的时候,村子内到处是转悠和拉家常的人,当然大多的女人串门的时候,也不忘纳鞋或者打毛衣,而男人们却在村口抬杠、下棋、玩牌,村子内到处洋溢着热闹的气息。

晚饭过后,喂了猪羊,给牲口添了草料,填了土炕,夜幕已经降临。家家户户的灯光透过窗户,伴随着电视荧屏的彩光,闪烁在夜幕中,使夜色充满温馨的气息。炉火正旺,火苗扑扑有声,炉子上茶壶冒着热气,散发出茶的清香。老人们怕冷,蜷缩在被窝中,抽着旱烟,看着电视,喝着酽茶。年轻妇女有的去串门,有的边看电视边做活计。大多男人在家呆不住,也不喜看电视,饭碗一推,借故溜走。

天色还不是很浓的时候,村口杠台上聚满了男人,胡吹乱抬,口无遮拦,有天上没地下,提起什么话题,大家七嘴八舌,乱说一通,也不较真,过过嘴瘾。等到夜色已浓,冷风渐起,也就慢慢解散。当然那些几乎没什么爱好的人或者患有大家所说的“气管炎”的人,解散之后马上回家焐烫炕。其余的人,开始呼朋引伴,有的相约去玩牌,有的相约去喝酒。场所也不固定,往往是今晚你家,明晚我家。当然如果谁的老婆爱闹别扭,去过几次,就很少再去,男人虽然多少有些不好意思,但大家却是见怪不怪,都理解。如果谁的老婆几天不在,那他家就是那几天内固定的娱乐场所,等老婆回来,屋里早是一片狼藉,害得老婆边收拾边数落:你看把屋里弄得成了猪窝,亏你能呆得住。

那时我很少玩牌,只是喜欢和一帮狐朋狗友喝酒。当然平日里要去上晚自习,没空相聚,只有周末或者寒假的时候,才能够像他们那样尽情放松。尤其近了腊月门,经常一起玩耍的那些人,总是也没有事先的约定,轮流做东,自发地请大家到自己家里。这时因为大多人家杀了过年的猪羊,有酒有肉,档次要比平日里高很多。平时一般只是纯粹的喝酒,没下酒的肉菜,我们称之为“干揽”。正月几天年一过,打工的就要出门,所以刚到腊月,人们就要杀猪宰羊,让一家人在团聚的时候,吃个痛快。有时借机和朋友相聚,凑凑热闹,表达一下心意,联络联络感情。

当然喝酒在乐,也就是那种愉快的过程。所以酒的档次无所谓,没人计较。条件好的档次高些,条件差的档次低些,几块钱到二三十块钱一斤不等,甚至也有散酒。往往是杠台谢幕的时候,约上伙伴,在村口小卖部置办上烟酒,成伙结队,说说笑笑,直达目的地。一进门,大家脱了鞋,上到炕上,中间放一张炕桌,团团围着炕桌。酒瓶放到炉子温上,先倒上茶水,喝几口茶,酒也就温了,主人家拿出酒具,准备升酒,大伙齐声推辞,该免的程序就免了,不客气,直接开始。有时早有性急的人抢着过关,有时大家推荐谁先来,反正谁都要打关的,迟早免不了。乡下人喝酒,就像城门里杠椽子,直来直去,没有什么繁文缛节,袖子一捋,就开战了。划拳的时候,一个不服一个,谁都说自己的拳高,别人的是臭拳。一个人过关,要轮流着和所有的人都要见面。每个人跟前一般划六拳,也就是六个回合。某一个人如果输得厉害,不服输的话,还要再来,我们把它叫做“上诉”。直到自己反败为胜。也有输了不“上诉”的,不管别人怎么采用“激将法”,都坐得稳稳的,只是嘴上不饶人:本来我的拳比他高,我看人家喝多了,不忍心赢罢了。惹得大家哈哈大笑:鸭子煮熟了,嘴是个硬板板。土炕烧得烫烫的,散发出麦草燃烧的清香和温暖,伴随着酒香,屋子内弥漫着浓浓的暖意和芬芳。

大家在吆五喝六,笑声不断,主妇却早就闲不住了。赶紧找出炊具和调料,切上好几斤肉,开始炒菜。当然除了放好多的肉之外,大多还准备了新鲜蔬菜。乡下人待客讲究实在,不管条件如何,都要把心尽到,不能让人空着肚子喝酒,喝酒要垫底。所以看到主人家炒肉,也不会客套的。不过一般会直截了当地说:新鲜蔬菜算了,还是放些土豆或者酸菜,喝酒人吃起来才叫舒服。主人家其实也明白大家的口味,也就不再客气,放些自己腌的酸菜或者土豆。等菜熟了的时候,刚把菜端到桌子上,七八双筷子蜂拥而至,酒意半酣,早就忘记了客气,当然也不会讲什么文雅。有的啃一口馒头就一口菜喝一口茶,嘴角流油。酸菜炒猪肉,肥而不腻,滑而爽口,吃起来多么惬意。没几下,一大盘子肉菜一扫而光。主妇会边接过盘子上菜,边笑着说:不要急,慢慢吃,炒的多着呢,不够了再给你们炒。当然谁都知道肯定多,但还是狼吞虎咽,那种豪爽和本真的味道也弥散在酒肉的香气中,充满整个屋子。有时还要让主人捞一盘酸菜,也不炒,也不热,直接下酒。喝了酒口干舌燥,就一口带着冰碴的酸菜,虽然那种冰和酸让人摇头,但清凉滑爽的感觉直入心底,刚上头的酒意早就被冲走了大半,眼看着就要倒下去的人,因为几口酸菜或者肉菜,又重振旗鼓,投入战斗。划拳吆喝的声音伴着酒菜的清香,飘出门外,飘荡在整个村子中,使小村的夜晚显得格外喜庆和热闹。

也有酒量不行或者被其他人进攻翻的,还没等到菜熟,已经躺了过去。别人给盖上被子,放上枕头,在热突突的炕上打着鼾,好像在伴奏。菜端上的时候,不论怎么叫喊还是摇晃,都不醒。等到酒场散伙的时候,人家早就因为热炕上冒汗,酒精蒸发,清醒了过来,和大家开着玩笑一齐出门,开着玩笑。有时,某一个人会在出门的时候把大家早早约好:明晚到我家,到时自觉来,不再专门去请。大伙哈哈大笑:谁让你专门请,这帮狼老鸹,闻着酒味早就跑上门了,还用得着你请。

这样的喝酒其实与酗酒沾不上边,只是漫长冬夜的一种消遣和娱乐,也是农闲时节的一种放松和享受的方式,更是一种相互联系和保持感情的纽带,所以留在记忆中的,是热炕上惬意的热闹和融洽,是质朴和自然的豪爽和痛快,因为有了这些,小村冬夜也就格外温馨和醇厚,发酵在淡淡的岁月里,弥漫在深深的记忆中。

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