冬天的味道——冰糖葫芦

“都说冰葫芦儿酸/酸里面它裹着甜/都说冰葫芦儿甜/可甜里面它裹着酸/糖葫芦好看它竹签儿穿/象征幸福和团圆/把幸福和团圆连成串/没有愁来没有烦……。”隆冬时节，信步走在刮着北风的大街上，忽然传来这甜美诱人的歌声，我的心中立时涌起一股无名的冲动，真想美美地咬上一口，体味一下咱家乡冬天的味道。

说起冰糖葫芦来，在东北的冬季那就是一道靓丽的风景线。走在大街小巷和集贸市场里，随处可见一个个叫卖糖葫芦的挑子或车子。那一串串儿晶莹剔透的糖葫芦，被精心地插在草把子上，宛如一个个诱人的宝塔，在冬日的阳光下向人们眨着眼睛，好象在说“您不想咬我一口吗？包您吃了这颗想那颗，美得您忘了这冬天的冷”。

记得小时候，外祖父曾经为我讲过冰糖葫芦的来历，至今想来记忆犹新。传说宋光宗赵停很宠爱的黄贵妃得了一场重病，娇艳欲滴的她面黄肌瘦、茶饭不思，宫内御医用了许多贵重药品也不见起色。宋光宗见爱妃日见憔悴，也唉声叹气整日愁眉不展。此时，有大臣提议到宫门外张榜求医，去寻求民间神医。不久，一位江湖郎中大胆揭榜进了宫中。他细心为黄贵妃诊脉后说“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月贵妃娘娘的病就会治疗。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃娘娘的口味，贵妃按此办法服用后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉，重重赏赐了那位郎中。后来这种做法流传到了民间，老百姓就把那红果串起来卖，于是便有了今日的冰糖葫芦。

“冰糖葫芦啊！一元一串！”耳边传来阵阵叫卖声，把我从遥远的遐想中拉了回来。只见路旁一个卖糖葫芦的老者，正在一边制作一边叫卖着。因为是星期六，也没有急事儿去做，我索性驻足在这摊位旁观赏起了他的制作过程。

只见那位老者，身穿白褂腰系白围裙，头上戴着一顶白帽子，十分干净利落。在他面前的液化气儿炉灶上，一个大勺里的糖汁儿正咕嘟咕嘟冒着晶莹的小气泡，这说明那糖稀熬得恰到好处。老人用刷子在镀锌板上迅速刷好了一层色拉油，然后拿出事先串好的山楂串、橘子串、葡萄串、香蕉串等，迅速地在糖汁里打个滚儿，然后依次摔在擦过油的案板上。只见他的手法娴熟，精巧至极，几分钟的光景，那上面已经排满了喜人的糖葫芦。

细细看来，那糖葫芦的制作工艺也是蛮有讲究的。每一串糖葫芦上的山楂都要经过精心的挑选，既无虫蛀亦无疤痕。每串糖葫芦很上面的山楂个儿很大，好象是长兄，依次排下来逐渐变小，再加上厚厚的冰糖，那就一个词儿——诱人。为了使糖稀凝固后的糖葫芦卖相更好看，老人把糖葫芦在案板儿上来回蹭几下，使得顶端的糖块结成又大又薄的一片，举起来那片糖在糖葫芦顶端晶莹剔透，象顶皇冠，撩拨着人们的食欲。

现如今物质极大丰富，冬天里的水果也是应有尽有、琳琅满目，所以糖葫芦的品种也随之增加了许多。不仅有我们小时候喜爱的红果糖葫芦，还有各种水果制作的冰糖葫芦，更有有心人，独出心裁地制作出了枣泥馅的、什锦串儿的、巧克力的、奶油的……那一串串红红的、亮亮的冰糖葫芦，看着诱人很是精致。此时别说是馋嘴的孩童，就是我们这些大人也忍不住要掏上腰包，为自己和家人买上几串儿。

手拿着刚买来的糖葫芦，走在回家的路上，心中忽然有了回到童年的感觉。记得小时候很令人神往的事情就是冬天逛庙会了，我们穿着新衣服，嘻嘻哈哈地一边闲逛一边看戏。妈妈会给我们每人买上一大串儿糖葫芦，那都是为庙会特殊制作的大串糖葫芦。大约有四五尺长，用荆条棍儿串在一起。我们小心翼翼地举在手里，喜欢得不忍心去咬上一口。直到返回家中，才把很下面儿那几个小的山楂吃掉，然后把余下的糖葫芦插在院子里的板杖子上，留着第二天去向其他小朋友炫耀。

想到这里，我不知不觉地也小声哼起了冯小泉的《冰糖葫芦》，“山里红它就滴溜溜的圆/圆圆葫芦冰糖儿连/吃了它治病又解馋,你就年轻二十年……”引得路人投来异样的眼光，我下意思地吐了下舌头，然后抱歉地冲他一笑，大步地向家的方向走去。