1）对于种子发芽来说，确实，大部分种子发芽的子叶长出来是没有叶脉的，因为它本身主要功能是提供贮藏着的养分。是没有光合作用的任务的。
有少部分子叶有叶脉，比如南瓜的种子的子叶。我看到过。
2）对于枝干上的嫩芽来说，很多植物刚刚长出来的嫩叶的嫩芽，也是不具备光合作用的能力的，所以它也暂时不需要也不能利用叶脉来提供水分和传输养分。
没有叶脉的植物一定没有真正的根你是要问没有叶脉的植物一定没有真正的根吗？一般具有茎和叶，但茎中没有导管，叶中没有叶脉。没有真正的根，只有假根(假根不能吸收水分和无机盐，只起固定作用)。所以苔藓植物植株矮小。
苔藓类植物茎中为什么没有导管，叶中为什么没有叶脉起叶片主要负责光合作用，茎虽然没有导管其实也是运输水分等，你看相对于藻类而言功能出现了分工，所以可以出现了茎和叶的分化。但是还很低级，因为没有你说的这些结构。